Visiter Roquefort autrement :

Flux vertical pour le tourisme, flux horizontal pour l’industrie : un schéma qui permettra aux deux univers de se renforcer l’un et l’autre afin de créer une osmose entre les deux économies principales de Roquefort. Le projet développe une visite du village verticale et par paliers, des caves au plateau du Combalou. En bas du village, un parking aménagé et arboré permet de réunir toutes les conditions pour un accueil chaleureux et confortable de l’ensemble du flux touristique.
Un ascenseur vitré traversant des caves nous amène sur la place du centre du village, lieu de rencontre convivial et point de départ des visites d’une partie des caves. Nous sommes au cœur de l’activité industrielle. Toujours par l’ascenseur, à l’étage supérieur, nous arrivons sur la passerelle piétonne qui enjambe la rue active et donne accès au village ancien. La visite se poursuit par la découverte des plus grandes caves. Tout en déambulant dans les ruelles, notre regard se pose sur le panorama unique des Grands Causses. 

Partager les espaces dans la convivialité :
La Maison de Roquefort, pôle central d’accueil, de médiation, d’animation et de recherche, est un lieu de convergence des différentes populations. C’est un équipement d’accueil structurant très fort physiquement : son bâtiment principal de 800 m² inclut une architecture traditionnelle remarquable.

Monter sur le Combalou pour découvrir le causse :
L’ascension du Combalou est un prolongement naturel de la visite de Roquefort. C’est une activité très attractive qui a un sens bien particulier : celui de la découverte de l’agropastoralisme, classé par l’UNESCO au patrimoine mondial, par le biais d’un dispositif unique : le plus haut « ascenseur extérieur » d’Europe.